主料:
刨花鱼，200g
辅料:
青辣椒，
50g
配料:
干红辣椒适量，
花椒适量，
生姜适量，
精盐适量，
食油适量香辣刨花鱼的做法步骤
1.挑选好刨花鱼，去掉杂质。
2.青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。
3.把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。
4.锅里加油（油适当多放），油热后放入花椒、姜丝炒香（可放几个干红椒）。
5.放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。
6.放入切好的青椒条，翻炒。
7.放入少许精盐，翻炒均匀后即可。
8.咱是山东人，那就来豪爽的吃法
小窍门&温馨提示
干刨花鱼炒制的时候可以适当多放油，这样炒出的鱼才焦黄透亮，吃起来是越嚼越香。
TAGS：
热菜 家常菜 青辣椒
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